你最鍾意點樣食媽咪麵？成為零食嘅靈感係來自一位割橡膠工人？

零食乃生活不能或缺之物，對小孩而言尤其重要，回憶起幼時小息時間裏的愉快動物餅、大發鱈魚絲、四方果等零食總令我們大快朵頤。而有一款零食，因價廉物美深受大眾歡迎，相信每一位香港人也曾經吃過，在小孩心中的地位多年來亦未曾褪色，它就是來自馬來西亞的零食——媽咪麵。

• 煮法多變又好玩

媽咪麵的廣告歌總是耳熟能詳，音樂一奏起，不論男女老幼皆能琅琅上口。藍毛毛的一聲「媽咪」更是歌告歌中的神韻，有畫龍點睛之效，為歡眾帶來深刻的印象。我們總愛隔着包裝袋，享受地揸碎麵餅，再加入味粉上下搖晃，香味隨即使人垂涎欲滴，是其他零食無法給予我們的獨有樂趣。

除了正常的食法外，亦有不少人喜歡將媽咪麵用明火煮熟，加入其他食材成即食湯麵，或是「過冷河」後加入蒜頭蔥花等配料成為撈麵。食法多變的媽咪麵，既可以是零食，亦能搖身一變成為主食。但你知道，最初媽咪麵真的是以即食麵為主的品牌嗎？

• 媽咪麵的「雛型」與發展

品牌始於馬來西亞，由馮振軒和兒子馮世洲在70年代創辦，工廠最初主打生產即食麵「樂意麵」（Lucky Instant Noodles），但銷量並不如名字般幸運，在競爭激烈的麵類市場中，樂意麵時常滯銷，令馮振軒遇上財困，連銀行與投資者都拒絕向他融資，導致公司面臨破產邊緣。

直至有一次馮世洲到農村視察，發現一位割橡膠工人，竟在沒有任何加熱工具情況下，直接進食未經煮熟的即食麵，於是父子兩人靈機一觸，何不利用技術，將樂意麵轉變成零食而非只作正餐麵食？

決心轉型後，新產品的定位集中放在兒童上，為了增加他們對品牌的親切感，改名為「Mamee」，期望兒童聯想到與母親的情感聯繫。在1974年，媽咪麵正式面世，前所未有又新奇有趣的食法，令當地興起了一股熱潮，媽咪麵成功轉型，打入馬來西亞的零食業市場，其後更推出其他不同的零食產品，例如薯片、蝦條及餅乾等等。在品牌發展成熟後，Mamee出口至100多個國家與地區，每年的收入更超過14億港元。不僅在當地，Mamee亦成為不同國家兒童的集體回憶。

• 我們的美好回憶

現今零食種類選擇琳琅滿目，媽咪麵亦遇上同類的勁敵，例如可以當作零食的福字麵、日本的童星點心麵等等，但媽咪麵仍然一支獨秀，深得小朋友歡心。對大人而言，偶然買一包揸碎搖晃，尋回童年回憶的味道，定當會心微笑。